材料(足夠4碗沙嗲牛肉麵): 已醃牛柳片半斤 蒜頭3瓣 乾蔥2粒 沙爹醬3大湯匙 60g 蝦醬1茶匙6g 蠔油1 1/3湯匙 20g 糖1 2/3匙 10g 生抽1/3湯匙 3g 老抽1/3湯匙 3g 水6湯匙 50g 生粉水適量
醃牛柳材料: 牛柳切片半斤 生抽1湯匙 9g 紹興酒1湯匙 6g 喼汁1/3湯匙 2g 糖2/3匙 6g 胡椒粉少許 麻油2/3湯匙 6g 生粉1匙半 6g 水6湯匙 60g 油1湯匙 10g