食譜: 1杯=200ml 麵包6個
麵團 高筋麵粉420克(3+1/2杯) 雞蛋1個(帶殼60克,或蛋液50克) 牛奶250克(1+1/4杯) 酵母5克 (1+1/4小勺) 白糖45克(3大勺) 鹽4克 (2/3小勺) 無鹽黃油45克(3大勺)
夾層: 乾椰蓉120克(1+1/2杯) 蛋黃2個(30克+-) 白糖60克(4大勺) 無鹽黃油100克(軟化)(6大勺+2小勺) 牛奶15克(1大勺)
表面: 雞蛋液(全蛋液)
烘烤: 烤箱預熱15分鐘 180°C 25分鐘