吃日本料理你都怎麼吃呢，很多人會把山葵跟醬油混在一起，攪的糊糊的，再拿整塊魚肉去沾，還有握壽司，有人沾醬油連米飯也一起沾，飯粒還掉進醬油碟子裡，這些看在大廚的眼裡，真的是暴殄天物，阿基師就說，日本人吃生魚片的方法，是拿一小坨山葵，抹在魚肉上，絕對不是整坨拌進醬油裡。